Gastronomia
Dal banco
Degustazione di affettati e formaggi €23,80
Selezione di affettati e formaggi con sfizi agrodolci
Carpaccio di manzo in salsa Cipriani €18,80
Bresaola punta d'anca e tartufo nero €18,80
con rughetta, scaglie di Grana Padano, olio EVO, pepe e limone
Patanegra 100% Bellota tagliato a velo €23,80
Salmone Sockeye selvaggio affumicato €21,80
con stracciatella “Querceta”, avocado e pane di segale
Insalate
Insalata Caprese €13,80
con mozzarella di bufala, pomodoro, origano, olio EVO, sale e pepe
Insalata di gorgonzola €16,80
con melograno, noci, miele, lattuga, valeriana, rughetta, pere, olive e crostini
Insalata di gamberi €19,80
con avocado*, couscous di mais, lattuga, rughetta, pomodori datterini, olio EVO e salsa rosa
Insalata Caesar €18,80
con petto di pello grigliato caldo, lattuga, Grana Padano, pomodori, uovo, bacon, olive, paprika, crostini e salsa
Insalata di salmone Sockeye affumicato €19,80
con mango*, spinacino, pomodori, feta, olive nere, cetrioli e origano
Panini gourmet
Toast con salmone €7,20
Toast ai 7 cereali con Salmone affumicato scozzese avocado, panna acida, erba cipollina e zeste di limone
Pane con broccoli e salsiccia €9,50
Pane a pasta acida Roscioli con broccoli in padella con peperoncino, salsiccia artigianale alla griglia e senape
Baguette bresaola e caprino €7,60
Baguette di Kamut Panis Naturae, Bresaola Bio
”Pedrazzoli”, caprino piemontese, rucola e zeste di limone
Ciabattina al tartufo €6,80
Ciabattina di grano tenero Panis Naturae al tartufo con crudo di Parma “Pedrazzoli” ricotta di bufala e pomodoro
Pane con scarola e capocollo €7,60
Pane a pasta acida Roscioli con scarola stufata con uvetta e pinoli, capocollo “Bio brado” e taleggio