Ristorante - Hosteria del Mercato

Entrée

zucchine, crocchette, salvia e fiore di zucca

con fiori di zucca freschi alici del Cantabrico e composta di cipolle

con pomodoro datterino, alici, pecorino romano e basilico

con pomodoro datterino, zucchine, funghi, broccoli e peperoni

con caprino fresco e composta di peperoni in agrodolce

con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e olio E.V.O.

con filetti di pomodoro, Parmigiano Reggiano e basilico, mantecati a crudo con olio E.V.O. e ricotta stagionata

Paccheri di mais e riso con gamberi sgusciati, julienne di zucchine, anice stellato e prezzemolo

Maccheroncini di farina di canapa al pomodoro, dadini di melanzane fritte, basilico fresco e ricotta stagionata grattugiata

Spaghetti di grano duro “Senatore cappelli” del pastificio Paolo Petrilli con tartufo Nero e quenelle di ricotta di bufala alle erbe aromatiche

tonnarelli all’uovo con Parmigiano Reggiano 24 mesi “Caseificio S. Rita”, Pecorino Romano e tempera di fiori di zucca

Petto di pollo “San Bartolomeo” con insalatina misticanza e patate al forno

Insalata calda di Quinoa con misto di verdure saltate in padella con salsa di soya e menta fresca

Insalata riccia con polpo scottato alla griglia e patate, condito in salmoriglio di peperoncino olio E.V.O. e limone

Tagliata di filetto di bue al tartufo nero con patate al forno e insalata misticanza

Tagliata di tonno scottata alla griglia con salsa teriyaki ai due sesami e misticanza del mercato